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    春光時節下揚州,這里不僅風景美,還有獨具特色的美食文化

      4月18日“世界美食之都”的揭牌儀式在揚州舉行,揚州這座歷史悠久的江南名城也成為了聯合國教科文組織認證的全球36座美食之都之一,這也是我國繼澳門、成都、順德之后第四座入選的城市。

      很多來揚州旅游的游客都會被這里獨特的美食文化所吸引,甚至央視的眾多美食欄目也都會來到揚州取景拍攝,我們看到的紀錄片《舌尖上的中國》、《味道》等等,無一不被里面眾多的揚州美食所垂涎三尺。

      提到揚州,人們的第一印象就是這是一座充滿了詩情畫意的千年古都。春天時節,很多人都會來到揚州旅游,對瘦西湖以及揚州園林的美所鐘情,但是讓眾人流連忘返的卻是這里的美食。

      揚州是我國八大菜系淮揚菜的發源地,這里的“獅子頭”肥而不膩,馳名中外;揚州炒飯幾乎全國各地的小吃攤都可以吃到,據說隋朝越國公楊素就素愛吃揚州炒飯;而揚州的蟹黃包子用管吸更是讓每位食客所驚艷。

      揚州具有都市的繁華與水鄉的柔情,穿越在揚州的大街小巷,在墻外的我們往往看不到院子里園林的美景,但是卻會被食物飄出來的香味所誘惑?!霸缟掀ぐ?,晚上水包皮”,這句話的意思是早上“吃早茶”,晚上“泡澡堂”??梢姄P州人的生活充滿了愜意,這是一座宜居的城市,人們也將日常的生活過成了詩。

      淮揚菜有著“東南第一位,天下之至美”的美譽,甚至還是國宴之一。揚州的早餐叫做“早茶”,人們一天往往就是從吃“早茶”開始的,《揚州畫舫錄》的作者李斗曾經說過:揚州早茶,天下第一,在揚州吃早茶,就像是過神仙的生活。

      來揚州吃“早茶”一定不能錯過蟹黃湯包,它是“皮包水”的典型代表,蟹黃湯包在吃的時候有一個過程:輕輕提,慢慢移,先開窗,后喝湯,喝完湯在加點醋和姜絲食用皮包蟹黃和蟹肉。

      揚州的“早茶”品種極其豐富,充滿了儀式感,從茶水到點心,從涼菜到炒菜,從小碟到主食,琳瑯滿目,井然有序。都說煙花三月下揚州,相信當你來到揚州的時候,不僅會對這里的美景所吸引,更會對這里的美食所垂涎。(歡迎您在評論區點贊留言,更多精彩內容,敬請關注/ 落榜進士)


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